ALIMENTEMOS EL CAMBIO: POR UNA PRODUCCION Y UN CONSUMO SOSTENIBLES
Más de María Matilde Schwalb y Angie Higuchi (editoras)Desde las distintas perspectivas y disciplinas del saber, los autores proponen una reflexión crítica sobre la relación entre la industria de alimentos y los cambios en la salud y el bienestar de la...
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9789972574771
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Desde las distintas perspectivas y disciplinas del saber, los autores proponen una reflexión crítica sobre la relación entre la industria de alimentos y los cambios en la salud y el bienestar de la población. Esta reflexión se materializa en un libro de 10 capítulos que se agrupan en dos partes: la primera contiene cuatro capítulos que promueven la reflexión crítica sobre las prácticas de comercialización de alimentos y ofrecen lineamientos para ayudar al consumidor peruano a tomar decisiones de consumo que contribuyan a conservar su salud y a mejorar su bienestar. La segunda parte contiene seis capítulos que presentan propuestas para promover una gestión ambiental más sostenible de los recursos alimentarios peruanos.
| ISBN 13 | 978-9972574771 |
|---|---|
| Autor(es) | María Matilde Schwalb y Angie Higuchi (editoras) |
| Editorial | UNIVERSIDAD DEL PACIFICO |
| Edición | 1 |
| Año de edición | 2021 |
| Páginas | 274 |