Cocina Peruana

Waldir Maqque ha conquistado el corazón de 4,3 millones de seguidores enTikTok. Lo ha hecho, sí, por el estómago, pero sobre todo por sucarisma, autenticidad y por el amor que profesa a su cultura y a sugastronomía.Waldir es un convencido de que hay que compartir lo que uno sabe yconoce. Por eso, aquí encontrarás su historia, sus reflexiones, susanécdotas y, por supuesto, sus recetas.¡Qué riquito está! es una ventana a un universo muy distinto al de laciudad, un mundoque aún sigue las reglas de la naturaleza, con todo lo que tiene dehermosa, generosa y retadora la vida en los Andes.

Una receta es el documento más importante en una cocina, y un buen cocinero debe ser capaz de interpretarla y llevarla a cabo, aplicando las técnicas aprendidas