HARINA AGUA SAL LEVADURA
Más de FORKISH, KENHarina, agua, sal, levadura presenta la increible coleccion de recetas que el autor desarrollo y probo en el horno de su propia casa, ademas de consejos unicos para dominar el arte de hornear y exp...
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9788415887638
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Harina, agua, sal, levadura presenta la increible coleccion de recetas que el autor desarrollo y probo en el horno de su propia casa, ademas de consejos unicos para dominar el arte de hornear y explicaciones muy completas pero sencillas sobre las tecnicas propias de la masa artesanal. Tanto los principiantes como los panaderos experimentados encontraran aqui su receta perfecta: podran tener un pan listo para la cena a partir de una masa directa, explorar prefermentos como la biga o el poolish, elaborar masa madre solo a partir de harina y agua y preparar deliciosas pizzas y focaccias en sarten de hierro colado.
| ISBN 13 | 978-8415887638 |
|---|---|
| Autor(es) | FORKISH, KEN |
| Editorial | NEO PERSON EDICIONES |
| Edición | 1 |
| Año de edición | 2022 |
| Páginas | 272 |